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寄せ鍋日和

気温10度以下となった月、火曜。
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2月のすき焼きに続き、3月の調理は「寄せ鍋」。
牛肉一強のすき焼きとは打って変わって、鮭、タラ、カニ団子、つみれ、ホタテ、はんぺんと盛りだくさん^o^
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切れ味が少々悪くなった包丁は、湯飲み茶碗の底で研ぐ…とMシェフ。
やってみるとあらビックリ、切れ味が少し復活!
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手早く調理完了、あとは寄せるだけ…
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見てください、この美しい仕上がり^o^
班によっては、一人前ずつ具が寄せられている厳しい班もありました…
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具材のダシたっぷりのおじやで〆!
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デイステーション涼風

Author:デイステーション涼風
東京都小金井市にある高齢者通所介護施設『デイステーション涼風』では、利用者様のリハビリテーションを目指すため、その方にあった機能訓練と活動を提供します

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